Описание
Яркая и вкусная альтернатива любимому многими омлету! Такая фриттата получается не только очень аппетитная и питательная, но и полезная за счет присутствия в ней шпината!
Ингредиенты
-
Яйцо куриное
6 шт
-
Рикотта
250 г
-
Сыр голландский
100 г
-
Пармезан
30 г
-
Лук зеленый
100 г
-
Шпинат
400 г
-
Соль
0.5 ч. л.
-
Перец черный
1 щепот.
-
Масло растительное
2 ст. л.
Приготовление
В летнем варианте этой фриттаты использую зеленый лук и молодой свежий шпинат. Зеленый лук можно заменить на лук-порей, а вместо свежего шпината использовать замороженный ("зимний" вариант). Итак, зеленый лук вымыть и нарезать кружочками. В большой сковороде разогреть растительное масло и выложить лук.
Через минуту добавить вымытые листья молодого шпината.
Потушить, помешивая, буквально 2-3 минуты, дав шпинату "привянуть". Снять с огня.
В большую миску разбить яйца и как следует размешать их венчиком. Посолить и поперчить по вкусу.
Добавить в яичную смесь свежую рикотту и как следует перемешать.
Следом добавить тертый пармезан и голландский сыр... (в принципе, можете использовать любой сыр по своему вкусу).
В конце добавить шпинат со сковороды и все еще раз перемешать.
Духовку предварительно включить разогреваться на 180 С. Форму для выпечки (24 см) смазать немного сливочным маслом и обсыпать сухарями.
Выложить яичную смесь в подготовленную форму и поставить запекаться в разогретую духовку на 30-40 минут.
Фриттата готова, если ее края начинают слегка отходить от стенок формы, а серединка больше не дрожит и становится одной плотной консистенции со всей фриттатой. Подавать сразу же!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.