Описание
Albondigas a la jardinera - еще один вариант испанских мясных тефтелек, теперь в овощном соусе. Они очень ароматные, домашние и уютные! Приготовление совсем несложное. Для лучшего результата используйте домашний фарш.
Ингредиенты
-
Фарш мясной
400 г
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Батон
1 ломт.
-
Молоко
100 мл
-
Лук репчатый
1 шт
-
Морковь
1 шт
-
Лук-порей
1 шт
-
Горошек зеленый
100 г
-
Шампиньоны
100 г
-
Вино белое сухое
100 мл
-
Мука пшеничная
1 ст. л.
-
Масло оливковое
-
Соль
-
Смесь перцев
-
Петрушка
Приготовление
Продукты, которые нам понадобятся.
Замочить кусочек хлеба в молоке.
Смешать фарш с яйцом, солью, перцем, петрушкой и размоченным хлебом.
Сформировать фрикадельки, обвалять в муке. Обжарить в масле, выложить на бумажную салфетку.
Морковь нарезать кубиком и вместе с горошком отварить в течение 10 минут. У меня было еще пару артишоков в заморозке, я и их отварила.
Измельчить репчатый лук, порей и перец, жарить в масле.
Добавить грибы и ложку муки.
Добавить немного овощного отвара.
Добавить фрикадельки и морковь с горошком.
Добавить вино и тушить 10 –12 минут.
Подать фрикадельки с соусом и жареной картошкой, украсить петрушкой.
И еще один вариант подачи. Иногда детям, а также мужчинам овощи не очень нравятся. Тогда можно соус с овощами отправить в чашу блендера, измельчить и вернуть к фрикаделькам.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.