Описание
Этот рецептик из серии \"быстро-вкусно-крас иво\". Еще и полезно, так как самбук делается из хурмы. Обладает воздушной структурой. Очень вкусный, незатратный, быстрый десерт - пожалуй, это то, что требуется очень занятым хозяйкам в канун Нового года.
Ингредиенты
-
Сок лимонный
1 ч. л.
-
Бадьян
1 шт
-
Вода
180 мл
-
Желатин
20 г
-
Белок яичный
5 шт
-
Сахар
1 стакан
-
Хурма
700 г
Приготовление
Хурму нарезать ломтиками, удалив косточки, залить 180 мл воды, положить звездочку бадьяна и варить на среднем огне 10 мин. Сразу оговорюсь, что я использовала хурму "Королек", так как другую хурму не ем. Если же использовать классические сорта, то самбук получится более светлого цвета.
Пока тушится хурма, замочить листовой желатин в холодной воде. Горячую хурму протереть через мелкое сито.
Взбить белки с сахаром и лимонным соком до устойчивых пиков.
В очень теплом хурмовом пюре распустить отжатый желатин.
Соединить взбитые белки с хурмовым пюре, добавляя пюре в белки и взбивая миксером на маленькой скорости.
Полученную массу разложить по бокалам и остудить в холодильнике. Я остужала на балконе. Перед подачей украсьте ломтиками хурмы и звездочками бадьяна.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.