Десертные цитрусовые палочки

Описание

Цитрусово-карамельный вкус с легкой горчинкой и темный шоколад. Прекрасное дополнение к кофе и чаю.

Ингредиенты

Апельсин

1 шт
Грейпфрут

1 шт
Лимон

1 шт
Сахар
Вода
Шоколад темный

125 г

Приготовление

Все фрукты разрезаем на 4 части. Освобождаем от мякоти. Мякоть-ням-ням :-) или используем для других рецептов.

Максимально вырезаем белый слой кожицы, так как он наиболее горький. Для удобства можно нарезать на более тонкие полосы.

Нарезаем кожицу тонкими полосочками.

Из воды и сахара варим сироп, помешивая. Когда сироп станет прозрачным, сахар полностью растворится, кладем в сироп цитрусовые кожицы.

Провариваем 30 мин., НЕ МЕШАЯ!

После этого времени снимаем с огня и оставляем в сиропе на 5-6 часов (не более!) с закрытой крышкой. Я продержала больше в сиропе, сироп начал засахариваться.

По истечении 6 часов выложить для просушки на фольгу.

Шоколад растопить или в микроволновой печи, или на водяной бане. Аккуратно обмакивать каждую палочку в шоколад и выкладывать обратно на фольгу. Когда все палочки будут готовы, убрать в холодильник до застывания.