Кексы с сыром "Перекус"

Описание

Очень вкусные кексы с сырно-луковым вкусом. Удобно взять с собой в дорогу или на работу чтобы перекусить с чашечкой кофе или чая. Угощайтесь!

Ингредиенты

Сыр плавленый

2 шт
Яйцо куриное

2 шт
Сахар

2 ч. л.
Соль

0.5 ч. л.
Разрыхлитель теста

1.5 ч. л.
Сода
Масло растительное

2 ч. л.
Сметана

2 ст. л.
Мука пшеничная

0.75 стакан
Лук зеленый

Приготовление

Для этих кексов беру только сыр для супа с луком. Кладу его на 10-15 мин. в морозильное отделение холодильника.

После этого тру сыр на тёрке.

Перекладываю его в чашу миксера и добавляю яйца. Всё перемешиваю.

Затем добавляю растительное масло, сметану, соль, сахар. Всё тщательно перемешиваю.

Муку смешиваю с разрыхлителем и содой. Всыпаю в чашу миксера и тщательно перемешиваю.

Получаю вот такое тесто.

Добавляю нарезанный зелёный лук. В этот раз добавила 2 ст.л морковно-чесночного салата (мои домашние друг другу оставляли и как бывает часто никто его не съел :-) ). Если зелёного лука у меня нет, то беру репку 1 небольшую головку и обжариваю на растительном масле входящем в состав рецепта. Охлаждаю и добавляю в тесто. Всё тщательно перемешиваем.

Выкладываю тесто в формы на 2/3 объёма (если необходимо формы смазать маслом). Выпекаю кексы в духовке при температуре 180*С до готовности (у меня 20 минут).