Описание
Наш гарнизон находится в 25 км от Китайской границы, вокруг тайга. Ближайшая застава так и называется - "Таёжная". Наша Уссурийская тайга богата орехами и грибами. Это рецепт я хочу посвятить своим друзьям пограничникам. Выполнен он по мотивам Китайской кухни, нашего ближайшего соседа, как я уже написала.
Ингредиенты
-
Рис
125 г
-
Грибы
200 г
-
Перец болгарский
100 г
-
Лук репчатый
100 г
-
Перец красный жгучий
1 шт
-
Масло растительное
50 мл
-
Соевый соус
50 мл
-
Имбирь
1 ч. л.
-
Соль
-
Вода
250 мл
Приготовление
Для приготовления этого гарнира я выбрала рис "Ориент" от "Мистраль", он наиболее соотвествует требованиям к этому рецепту. Берём рис, заливаем водой в отношении 1 к 2, доводим до кипения и варим 20 минут на медленном огне.
Грибы можно брать любые, но предпочтительно лесные. У меня собственноручно собранные и высушенные опята. Их, соответственно, нужно брать раза в 4 меньше, чем указано по рецепту, предварительно замочить и отварить около 20 минут.
Отваренные грибы нарезаем. Свежие и мороженные грибы я предварительно не отвариваю.
Тонко нарезаем лук.
Также тонкими пластинками нарезаем болгарский перец и мелко красный жгучий перец.
На растительном масле около 10 минут обжариваем грибы, лучше это делать в воке, но за неимением пойдёт казан или любая сковорода.
Добавляем лук, оба вида перца и обжариваем пару минут на максимальном огне.
Добавляем соевый соус и сухой молотый корень имбиря, перемешиваем, протушиваем ещё 2 минуты. Солим по вкусу, хотя я соль обычно не добавляю.
Берём кедровые орехи.
Добавляем орехи к грибам с овощами, пемешиваем.
К этому времени успевает свариться рис.
Выкладываем рис на сковороду.
Перемешиваем рис с грибами и овощами, закрываем крышкой, выключаем огонь и оставляем ещё на 10 минут.
Этот рис вкусен, как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу, птице. Я сервировала его с помощью специальной формы. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.