Торт с творожным суфле

Описание

Такой торт прекрасно подойдет к вечернему чаепитию.

Ингредиенты

Яйцо куриное

2 шт
Сахар

1.33 стакан
Молоко

2 ст. л.
Мука пшеничная

0.5 стакан
Крахмал

1 ст. л.
Разрыхлитель теста

0.333 ч. л.
Масло сливочное

2 ст. л.
Творог

400 г
Йогурт

330 г
Желатин

15 г
Шоколад молочный

0.5 шт
Сливки

450 мл

Приготовление

Делаем корж: яйца взбить с сахаром, добавить молоко, муку, крахмал, разрыхлитель, перемешать и добавить растопленное сливочное масло. Хорошо размешать и вылить в форму. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 190градусов 10-12 минут.

Готовый корж остудить.

Желатин замочить в половине стакана холодной кипяченой воды. Приготовим крем: творог протереть через сито. К протертому творогу добавить сахар, йогурт (у меня "активиа" клубничная) взбить миксером. Должна получится однородная пышная масса.

Набухший желатин нагреть, перемешать, чтобы не было крупинок и добавить к творожному крему, хорошо размешать. Поставить в холодильник.

Холодные сливки (400мл) взбить в комбайне до устойчивой крепкой пены, добавить к чуть застывшему творожному крему и снова взбить.

Сборка торта: на дно формы кладем корж и выкладываем крем. Ставим в холодильник до застывания.

Оставшиеся 50мл сливок нагреть, добавить поломанный шоколад, хорошо перемешать. Готовой глазурью смазать вверх торта и дать застыть. Летом в этот торт можно добавить свежую малину или клубнику.

Комментарии и отзывы