Описание
Рецепт с Кукинга, для хлебопечки, но я делала вручную. Бублики получились хоть и не высокими, но воздушными. Тесто у меня очень долго стояло уже подошедшее, поэтому таков и результат. Но по вкусу отлично - бублики не сладкие и можно кушать с любым дополнением!
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
700 г
-
Вода
мл
-
Дрожжи
10 г
-
Соль
1 ч. л.
-
Сахар
2 ст. л.
-
Масло растительное
3 ст. л.
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Мак
10 г
Приготовление
ЗАВАРКА: 125г муки заварить 100 мл кипятка. Так было в рецепте, у меня получилась довольно густая масса.
ОПАРА: Затем в другие 125 г муки долить 100 мл теплой воды.
Добавить нашу заварку. Я доливала воду,чтоб не было слишком густо.
Я сразу добавить раскрошенные дрожжи, сахар и соль.
Далее венчиком хорошо и долго мешаем нашу опару. Она должна иметь такую резиновую консистенцию.
Оставить опару подходить.
Добавить масло и белок яйца (в оригинальном рецепте желток) и подсыпать муку, пока не получится эластичное не липнущее тесто. Оставить его подходить.
Затем сформировать бублики. Я делала просто шарики и посередине дырку.
ОБВАРКА: Вскипятить воду, добавить щепотку соли и чуть растительного масла и проварить каждый бублик примерно полминуты на каждой стороне.
Смазать бублики желтком и посыпать маком. Выпекать 15-20 минут при 180-200 градусах.
Прошу к столу!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.