Рыба по-гречески

Описание

Хотите вкусную, простую, недорогую закуску? Этот рецепт для Вас. В начале обеда такая рыбка подается для возбуждения аппетита, а в конце дня заменит легкий ужин, прекрасно утоляя голод. И самое главное, что рыба получается не жареная, а тушеная!

Ингредиенты

Рыба

500 г
Сок лимонный

2 ст. л.
Масло растительное

4 ст. л.
Лук репчатый

2 шт
Чеснок

1 зуб.
Помидор

2 шт
Маслины

2 ст. л.
Шнитт-лук

4 шт
Хлеб

2 ломт.
Масло сливочное

2 ст. л.

Приготовление

Лук очистить и нарезать кольцами. Чеснок порубить. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук с чесноком до светло-золотистого цвета, темнее не нужно, так как на подушке из лука и чеснока дальше будет тушиться рыба.

Помидоры нарезать кружками.

Маслины нарезать кружочками.

Рыбное филе нарезать на кусочки весом 80-100 г (у меня были замороженные порционные кусочки по 100 г). Сбрызнуть лимонным соком и посолить, поперчить.

Рыбу выложить на обжаренный лук с чесноком. Сверху на каждый кусочек уложить по кружку помидора и все вместе потушить на слабом огне 5-10 минут.

Хлеб нарезать брусочками и обжарить в сливочном масле до хрустящей корочки. Подавать вместе готовой горячей рыбой, посыпанной оливками. Украсить шнитт-луком.