Яблочный пирог из творожного теста

Описание

Рецепт этого пирога я увидела в журнале "Сладкий Смак", когда еще выписывала его по почте, и часто его пекла, пока мои детки не выросли. Потом он как то подзабылся. И вот нужно было что-нибудь испечь своим племянникам, а тут и журнал старый всплыл вовремя). Это очень нежный и сочный пирог, с очень сладкими яблоками в нежнейшей заливке! Угощайтесь, мои дорогие!

Ингредиенты

Мука пшеничная

250 г
Масло сливочное

200 г
Творог

200 г
Соль

1 щепот.
Ванильный сахар

1 упаковка
Мука пшеничная

2 ст. л.
Крупа манная

2 ст. л.
Сахар

1 стакан
Сливки

250 мл
Яблоко

3 шт
Джем
Сок лимонный

3 ст. л.

Приготовление

Сначала приготовим тесто, - замешивается оно примерно как песочное, в миску просеиваем муку, нарезаем кубиками масло, добавляем творог и ванильный сахар

Все перемешиваем, стараясь особо не усердствовать, скатываем тесто в шар. Если у вас обычный творог, как у меня, и будет суховато, можете добавить немного йогурта, чтобы тесто сформировалось. Закрыть пленкой и поставить в холодильник на 30-60 минут- обязательный шаг!

Подготовим яблоки, у меня зеленые кисло-сладкие. И тут на фото источник рецепта)

Яблоки очистить, удалить сердцевину с семенами и нарезать кружками. Сбрызгивая лимонным соком, сложить в миску

Через определенное время достаем наше тесто, и руками, посыпанными мукой, распределим его по форме (у меня на этот раз был противень, застеленный пергаментом. Однажды делала на пол-порции, тогда использовала круглую форму для выпечки), формируя небольшие бортики. Ставим в предварительно разогретую до 200С духовку на 20 минут.

Пока выпекается основа, подготовим нашу заливку, - в миске смешаем сухие ингредиенты, - сахар, муку и манку

Добавим йогурт и все тщательно перемешаем

Через 20 минут достаем нашу основу ( я в этот раз торопилась, и почти не выдержала тесто на холоде, в результате чего во время выпечки оно начало вздуваться, пришлось срочно делать проколы вилкой)