Закуска "Свежесть"

Описание

Вкусная, красивая и освежающая закуска на Новогодний стол. Это блюдо обязательно заинтересует ваших гостей и задаст настроение за праздничным столом.

Ингредиенты

Сыр твердый

80 г
Сыр сливочный

1 ст. л.
Шампиньоны

100 г
Лук репчатый

1 шт
Помидоры черри

10 шт
Сельдерей черешковый

2 шт
Яйцо куриное

1 шт
Масло растительное
Крекер

40 шт
Петрушка

1 пуч.
Мята
Перец черный
Соль

Приготовление

1. Режем помидорки черри пополам, чайной ложкой удаляем мякоть.

2. Трем твердый сыр на мелкой терке.

3. Подготовленные грибы нарезаем пластины. Очищенный репчатый лук режем полукольцами. Обжариваем грибы с луком на растительном масле до готовности.

4. Выкладываем грибную массу в чашу блендера. Добавляем 1 куриный белок (вареный) и 2/3 части тертого сыра, солим, перчим и измельчаем. Если масса не достаточно густая, добавляете еще сыр.

5. Измельчаем сельдерей в чаше блендера. Из полученной массы выжать сок, через сито или через марлю.

6. К мякоти сельдерея добавляем 1 ст. л. мягкого сыра, оставшийся твердый сыр, желток, 2 листика петрушки, 2 листика мяты, измельчаем блендером. Солим, перчим. Масса должна быть густая. Выкладываем зеленую массу в корнетик или пищевой пакетик, охлаждаем.

7. Заполняем половинки помидорок грибным паштетом.

8. Берем 20 штук крекера и смазываем грибным паштетом. На него кладем оставшиеся 20 шт крекера. На крекер кладем половинки помидорок.

9. При помощи корнетика украшаем закуску сельдерейным паштетом и веточкой петрушки. Выкладываем закуску на сервировочное блюдо и подаем. Приятного аппетита! P.S. Оставшуюся помидорную мякоть измельчить, добавить сельдерейный сок, подсолить, хорошенько поперчить и выпить.

Комментарии и отзывы