Огурцы в остром маринаде

Описание

Эта традиционная китайская закуска, пожалуй, один из чемпионов по кулинарному минимализму. И по надежности результата. Эти огурцы получаются у всех. Плоды для этого блюда лучше брать тонкокожие и с маленькими семечками.

Ингредиенты

Огурец

2 шт
Уксус

50 мл
Масло кунжутное

50 г
Соевый соус

2 ст. л.
Перец красный жгучий

1 шт
Кунжут

Приготовление

Приготовить необходимые продукты.

Огурцы нарезать одинаковой тоненькой длинной соломкой. Если кожура жесткая, огурцы предварительно очищаем от кожицы.

Кунжутное масло смешать с рисовым уксусом и соевым соусом. Я использовала соус Киккоман. Перец чили нарезать тонкими кольцами и добавить в маринад из уксуса, масла и соевого соуса.

Залить нарезанные соломкой огурцы готовым маринадом и дать настояться 20 минут. Чем дольше стоит, тем вкуснее. После чего маринад слить и подавать в качестве острой закуски или гарнира к жареному или отварному мясу.