Таджин

Описание

Рецепт этого необычного (для меня, во всяком случае) блюда взят из книги "Кулинарная сокровищница". Очень интересный и необычный получился соус.. И готовится очень и очень быстро! Для всех, кто любит оливки )))

Ингредиенты

Вода

250 мл
Паприка сладкая

1 ч. л.
Имбирь

1.5 ч. л.
Лук репчатый

4 шт
Масло растительное

2 ст. л.
Масло сливочное

2 ст. л.
Филе куриное

6 шт
Оливки зеленые

150 г
Петрушка

1 пуч.
Сок лимонный

2 ст. л.
Соль
Перец черный

Приготовление

Разогреть сливочное и растительное масло, обжарить со всех сторон куриное филе. Обжаренное филе уберите в другую посуду.

В сковороду, в которой жарили курицу, добавить нарезанный кольцами лук, имбирь, паприку, воду, соль, перец.

Положить в сковороду обжаренную курицу и как следует все перемешать, чтобы куриное филе со всех сторон покрылось соусом. Накрыть крышкой и на маленьком огне тушить 15 минут.

Куриное филе выложить на тарелки, можно нарезать кусочками. В соус, который остался на сковороде, добавить оливки, нарезанные кружочками, петрушку и лимонный сок. Хорошо перемешайте.

Залить куриное филе получившимся соусом. Кстати, куриные грудки можно заменить небольшими цыплятами для жарки, только тушить мясо надо будет не 15, а 25 минут. Приятного аппетита!!!

Комментарии и отзывы