Описание
Получается очень нежненький, сладенький творожок. Очень похоже на массу с изюмом, в которую добавили мороженое или сливочный крем... Попробуйте! У МЕНЯ ПОЛУЧИЛОСЬ ДАЖЕ 2 ПАСХИ, ПОЭТОМУ В КОЛИЧЕСТВЕ ПОРЦИЙ СТОИТ "2".
Ингредиенты
-
Творог жирный
800 г
-
Сливочное масло
200 г
-
Сметанка
2 ст. л.
-
Сахарная пудра
300 г
-
Желтки яичные
5 шт
-
Сливки
250 мл
-
Изюм без косточек
Приготовление
Протираем творог через сито 2 раза
Добавляем к творогу размягченное масло, сметану и 200 г сахарной пудры
Хорошенько перемешиваем
Взбиваем желтки с 5 ст. л. сахарной пудры
До побеления
Взбиваем миксером сливки, к ним добавляем взбитые желтки и все это ставим на огонь, помешивая, варим до загустения
Выливаем в мисочку и остужаем - получается воздушная сливочная масса
Остывшую массу выливаем в творог, добавляем изюм, все тщательно перемешиваем
В пасочницу, выстланную марлей, выкладываем творожную массу, устанавливаем так, чтобы могла стечь сыворотка
Я поставила ее в сито, затем в кастрюльку, сверху укутываем массу в марлю и кладем пресс (у меня есть камень)
Все ставим на холод. Через некоторое время пасха может осесть, тогда докладываем в нее еще и ставим снова на холод. Выдерживаем под прессом сутки!!! на выходе получаем примерно такую картину!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.