Описание
Предлагаю рецепт салата из запеченной свеклы: она полезнее, чем отварная. Я запекаю свёклу в фольге в духовке, когда выпекаю хлеб. За счет такого способа термической обработки в ней сохранится значительно больше витаминов и полезных веществ. У запеченной свеклы вкус бесподобный, не сравнимый с отварной. Салат нежный, с легкой кислинкой киви.
Ингредиенты
-
Свекла
100 г
-
Фета
40 г
-
Петрушка
2 веточ.
-
Киви
0.5 шт
-
Горчица
0.25 ч. л.
-
Уксус
1 ч. л.
-
Масло оливковое
3 ч. л.
-
Соль
-
Перец черный
Приготовление
Готовим соус. Горчицу, оливковое масло, винный уксус, соль и черный перец смешать (взбить) в баночке до состояния эмульсии.
Чтобы в свекле остались все полезные вещества, хвостик, ботву и шкурку не срезайте. Хорошо промойте под проточной водой, оберните плотно пищевой фольгой. Запекать свеклу следует при температуре 200 градусов, примерно 1-1,5 часа - крупные клубни, средние - 40 мин.. Готовность свеклы можно проверить, проткнув ее зубочисткой.
Свеклу очистить и нарезать небольшими кубиками. Фету и киви нарезать кубиками.
Заправить салат соусом.
Добавить измельченную петрушку.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.