Варенье из цитрусовых с имбирем

Описание

Вкусное варенье из мандарина и апельсина с легкой имбирной ноткой! Отличное сочетание! Хочу посвятить эту сладость замечательному модератору Ируня, так как она, насколько я смогла заметить, является огромной любительницей варенья.

Ингредиенты

Мандарин

10 шт
Апельсин

1 шт
Сахар

250 г
Имбирь

2 ч. л.

Приготовление

У меня было 10 мандаринов и 1 большой апельсин.

Фрукты помыть. Снять небольшое количество цедры без белой части (именно она дает горечь варенью). Залить ее кипятком и отставить на несколько минут.

Очистить фрукты, снять пленки. У меня получилось 500 г очищенных фруктов.

Нарезать небольшими кусочками, засыпать сахаром. Цедру слить, добавить в кастрюлю. Отставить на полчаса.

Варенье поставить на огонь, довести до кипения.

Всыпать молотый имбирь, размешать. Варить на небольшом огне, помешивая время от времени, около 40-50 минут (до загустения). Выключить. Отставить в сторону.

Пока варенье остывает, простерилизовать баночки. Из данного количества фруктов получилась одна небольшая баночка. Я стерилизую так: в кастрюле прокипятить воду, поставить на нее решетку, на нее - банки и крышку. Подержать около 2-3 минут.

Варенье еще раз довести до кипения и горячим разложить в баночки, сразу же закрыть крышкой и оставить на столе крышкой вниз. Оставить так до остывания. Варенье можно хранить в темном прохладном месте. Варенье хранится до года.

Комментарии и отзывы