Описание
Свиной рулет с использованием в главной роли свиного подчеревка. Подчеревок это сальная часть с "пуза&q uot; животного. в нем есть мяско но на засолку оно не идет. А вот для разнообразных рулетов в самый раз. Предлагаю один из них. В своих рецептах я использую простые и доступные продукты для всех.
Ингредиенты
-
Свинина
1 кг
-
Соль
2 ч. л.
-
Чеснок
5 зуб.
-
Специи
2 ст. л.
-
Перец красный жгучий
1 шт
-
Лук красный
1 шт
-
Сок лимонный
3 ст. л.
-
Грибы
5 шт
-
Помидор
4 шт
-
Перец душистый
1 ч. л.
-
Зелень
1 пуч.
-
Сыр голландский
150 г
Приготовление
Отбиваем мясо, делаем надрезы по всему мясу но не сквозные, крупная морская соль, специи и дольки чеснока, всем этим натираем мясо, сворачиваем, заворачиваем в пленку и сутки маринуем на холоде.
Через сутки достаем, разворачиваем, 1-й слой укладываем лук маринованный.
С верху лука выкладываем грибы свежие нарезанные на дольки
С верху грибов выкладываем помидоры так же нарезанные дольками
Солим+перчим+зелень
Последний штрих тертый твердый сыр
Сворачиваем рулетом, и хорошо стягиваем колбасной ниткой ( тонкая не пойдет) Или любой плотной нитью
Заворачиваем в несколько слоев фольги
Выкладываем в форму и отправляем в разогретую духовку при 200град на 2 часа
Через 2 часа достаем, вот так выглядит наш почти рулет. Сок не сливаем.
Обильно смазать горчицей и отправить в духовку уже не заворачивая, запекаем до готовности периодически поливая соком.
Вуаля!!
Наша вкуснятина готова!!! Смачного!!! Заходите в гости.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.