Описание
Давно хотелось попробовать кус-кус в салате. Его нежный, нейтральный вкус, на мой взгляд прекрасно сочетается с соленой рыбой, дополняя и оттеняя ее. Получилось очень гармоничное сочетание. К тому же его очень хорошо можно использовать при украшении салатов.
Ингредиенты
-
Кус-кус
70 г
-
Скумбрия
100 г
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Огурец
85 г
-
Вода
140 мл
-
Перец сладкий красный
10 г
-
Укроп
-
Сметана
150 г
-
Горчица
1 ч. л.
-
Огурец маринованный
30 г
Приготовление
Кус кус залить кипятком, накрыть крышкой и дать набухнуть 5-10 минут. От готового кус-куса отложить три столовых ложки для оформления салата.
Мелко нарезать скумбрию, яйца, свежий огурец. Скумбрию я солила сама по рецепту http://www.povarenok .ru/recipes/show/139 561/ (будете искать рецепт, убирайте пробелы в ссылке)
Приготовить заправку. Мелко порубить маринованный огурчик, смешать со сметаной, горчицей и зеленью.
Кус-кус смешать с огурцом, яйцами, скумбрией. Заправить салат.
Выложить на блюдо и посыпать сначала оставшимся кус-кусом,
А затем через трафарет молотым сладким перцем.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.