Описание
Рецепт взяла из журнала "Гастрономъ". Получился чудесный тортик к приезду моей старшей доченьки из Красноярска :)
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
-
Масло сливочное
-
Сахарная пудра
-
Разрыхлитель теста
-
Лимон
1 шт
-
Сахар
-
Яйцо куриное
-
Сыр твердый
500 г
-
Сливки
250 мл
-
Желатин
-
Джем
-
Апельсин
Приготовление
Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахарной пудрой и ванилином.
Добавить растопленное сливочное масло.
Добавить муку и цедру лимона, всё хорошо перемешать.
Белки взбить в густую пену с добавлением соли и лимонного сока, добавить белки к желтковому тесту. Хорошо перемешать.
В разогретой на 180 гр. духовке выпекаем бисквит в течение 15 минут.
Сыр Маскарпоне взбиваем с 200 мл. сливок и сахарной пудрой по вкусу.
Оставшимися сливками (50 мл.) размочить желатин (я добавила чуть воды).
Крем делим на две части: желатин нагреваем до полного растворения. В одну часть крема добавляем смородиновый джем, перемешиваем, добавляем половину желатина и хорошо перемешиваем.
Выливаем смородиново-сливочный крем на бисквит и ставим для застывания в холодильник.
В другую часть крема добавляем апельсиновый джем + очищенный и нарезанный мелко, без плёнки, апельсин + оставшийся желатин.
Выложить апельсиновый крем на смородиновый крем вторым слоем, поставить в холодильник для застывания
Тортик готов :) Приятного лакомления!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.