Грушу вымыть, обсушить, очистить от кожуры и семенной коробочки. Каждую половинку разрезать на 4 части. Сбрызнуть нарезанную грушу лимонным соком. Пармезан натереть на терке. Если используете сыр с голубой плесенью, то нарежьте его брусочками. Я использовала оба вида сыра. Рукколу вымыть и обсушить. На каждый ломтик окорока выложить немного рукколы, сыр, ломтик груши. Свернуть рулетиком.

Сервировать готовые рулетики. Приятного ужина!