Кимчи весеннее

Описание

Вот и появились первые овощи, зелень, и наш организм с удовольствием примет свежие витамины, поможем ему, приготовив такой вот салат - закуску. Не бойтесь добавить в него молодые листочки смородины и примулы, это вкусно.

Ингредиенты

Листья салата

1 пуч.
Огурец

2 шт
Редис

15 шт
Лист смородиновый

10 шт
Лист цветочный

10 шт
Чеснок

4 зуб.
Кинза

0.25 пуч.
Петрушка

0.25 пуч.
Укроп

0.25 пуч.
Перец красный жгучий

1 ч. л.
Перец черный

0.5 ч. л.
Сахар

1 ч. л.
Соевый соус

1 ст. л.
Уксус

1 ст. л.

Приготовление

Приготовим зелень и листья. Смородиновые и листья примулы берите мягкие, молодые, сочные. Также возможно добавить молодую ботву моркови. Зелень замочите на 5 минут в соленой воде, это поможет избавиться от насекомых. Затем промыть и откинуть на сито.

Огурцы вымыть, нарезать на брусочки.

Редис вымыть, пойдет сюда и самый мелкий. Уберите боковые листочки, оставив немного зелени. Редис молодой, в этом "возрасте" все части его богаты витаминами. Нарезать.

Зелень промыть и нарезать. Также нарезать листья смородины и примулы, нарвать руками салатные.

Выложить в большую миску огурцы, редис, зелень и листья. Чеснок почистить и нарезать лепестками. Добавить оба перца, чеснок, рисовый уксус, сахар и соевый соус. Я использую соус Киккоман, натурально сваренный. Должна предупредить, если Вы используете соевый соус другой марки, смотрите на соль и вкус.