Лимонное печенье с маком

Описание

Вы только посмотрите, какие это милое и очаровательное печенье со вкусом и ароматом лимона. Текстура печенья плотная по краям и мягче в середине. Очень легко и быстро готовить: тесто не требует никакого охлаждения, если раскатывать его между двумя листами пергамента или полиэтиленовой пленки, что гарантирует отсутствие лишней муки. А если покрыть еще и лимонной глазурью, получится вообще супер. Угощайтесь, дорогие поварята!

Ингредиенты

Мука пшеничная

2 стакан
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Соль

0.25 ч. л.
Мак

1 ст. л.
Масло сливочное

115 г
Сахар

150 г
Сок лимонный

2 ч. л.
Цедра лимона

2 ч. л.
Яйцо куриное

1 шт
Сахарная пудра

25 г
Сок лимонный

1 ч. л.

Приготовление

Разогреть духовку до 180°С. Застелить большой лист для выпечки пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. В миску добавить муку, разрыхлитель, соль и мак. Хорошо перемешать. У меня стакан емкостью 240 мл.

В большой миске миксером на средней скорости взбить мягкое масло и сахар в течение 2-3 минуты. Добавить яйцо, сок и цедру лимона, взбить.

Постепенно добавить смесь муки и замесить однородное тесто.

Рабочую поверхность застелить пергаментной бумагой или полиэтиленовой пленкой. Выложить тесто. Поверх теста положить другой лист пергамента или полиэтиленовой пленки и раскатать в пласт до толщины теста 6-7 мм. Вырезать из теста печенье при помощи формочек или стаканом. Переложить печенье на подготовленные противни.

Выпекать в течение 12-15 минут, не дольше. Золотистого цвета ждать не нужно, иначе печенье будет твердоватым. Готовое печенье снять с противня и остудить. Печенье можно хранить в плотно закрытом контейнере.

Чтобы сделать глазурь, смешайте лимонный сок и сахарную пудру до однородного состояния. Количеством сока и сахара можно варьировать для получения желаемой консистенции. Покрыть глазурью остывшее печенье.

Комментарии и отзывы