Приготовим фунчезу. Заливаем горячей водой, оставляем на 5-7 минут.

Откидываем на сито и промываем холодной водой. Даем стечь.

Готовим начинку. Мелко нарезаем куриное филе.

Обжариваем на сковороде с растительным маслом.

Нарезаем тонкой соломкой болгарский перец.

Добавляем к курице.

Следом отправляется нарезанный четверть кольцами репчатый лук.

Добавляем соевый соус, имбирь, смесь перцев. Пробуем, если нужно - досаливаем. Фунчезу нарезаем кусочками примерно 5 см. Смешиваем курино-овощную смесь с фунчезой.

Рисовую бумагу опускаем в теплую воду на 5 секунд. У меня нет подходящей по размеру емкости. Прекрасно подошла сковорода!!

Сейчас действуем очень быстро. Выкладываем на полотенце (бумажные лучше не использовать) лист рисовой бумаги, кладем начинку и заворачиваем. В зависимости, как мы будем подавать, так и закручиваем. Если будем обжаривать - сворачиваем конвертиком, придавая ему более цилиндрическую форму. А если подаем без термической обработки, ролл скручиваем потуже-поплотнее. Обжариваем на большом количестве растительного масла буквально по 30 секунд с каждой стороны, иначе бумага становится "резиновой". Я, свернув роллы (начинка была горячей), прогрела чуть-чуть в пароварке. Подаем с соевым соусом. Надеюсь, Вам понравится.