Курочка в рукаве с зеленью

Описание

Хочу предложить еще один вариант(на сайте есть подобное) курочки, которая начиняется под кожей и запекается в "рукаве". Очень получается сочная курица, с очень вкусной подливкой.

Ингредиенты

Курица

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Петрушка

1 пуч.
Кинза

1 пуч.
Укроп

1 пуч.
Масло сливочное

100 г
Специи
Чеснок

3 зуб.
Сахар

2 ст. л.

Приготовление

Чеснок(давленный) смешаем с перцем и солью,и натрем этим курицу.Отставим на 1ч.

Нашинкуем мелко лук,петрушку,укроп,кинзу .На сковороде растопим сливочное масло,обжарим лук и добавим всю зелень.Посолить,поперчить и слегка обжарить.

Берем нашу курочку и с помощью пальцев(или палочки с тупым концом) отделим кожу,осторожно ,не порвите кожу.Это очень легкая процедура.Приподняв кожу курицы,осторожно с помощью ложки начинаем вводить зеленую массу под кожу.

Введенную массу распределяем аккуратно руками по всей "площади" кожи,под грудкой.под спикой,по ножкам.

Курицу положить в рукав для запекания,положить в форму и запечь в разогретой духовке до 180гр,примерно 40мин.

Вынуть курицу(духовку не выключать),осторожно освободиться от рукава.Выделившийся сок(его получается очень много)остается на дне вместе с курицей в форме. 4 ложки сока смешать с сахаром и полить курицу.

Отправить курицу опять в духовку на минут 15 для образования корочки. (Здесь есть 2 варианта для дальнейшего запекания.Можно запечь без сока курицу,предварительно ее полив сладким соком,а можно,как я,в соке)