Описание

Шоколадно-миндальный торт с ежевикой
Давно хотела приготовить шоколадно-миндальный торт. Гурманы обмениваются рецептами этого торта и каждый рецепт по своему хорош. Я нашла рецепт торта на просторах интернета. Дело в том, что в рецепте не было указано какое количество масла и шоколада идет на приготовление теста и крема в отдельности. Я решила "поиграть" с пропорциями и вот что у меня получилось. К сожалению, в Греции, ежевика продается только замороженная, естественно цвет, форма ягод, да и вкусовые качества, оставляют желать лучшего, поэтому внешний вид торта немного подкачал, но тем не менее он получился очень вкусный.

Ингредиенты

  • Мука миндальная

    300 г

  • Яйцо куриное

    9 шт

  • Сахар

    300 г

  • Масло сливочное

    50 г

  • Шоколад темный

    150 г

  • Сливки

    750 мл

  • Масло сливочное

    50 г

  • Шоколад темный

    450 г

  • Ежевика

    200 г

Приготовление

step-0
Миндальную муку высыпать в миску, смешать с измельченным шоколадом
step-1
Отделить желтки от белков, смешать желтки с сахаром, взбить до состояния густой бледной пены. Затем добавить сливочное масло и вновь взбить. Яйца должны быть комнатной температуры.
step-2
В три захода добавить мучную смесь, аккуратно перемешивая.
step-3
Отдельно взбить белки до густой пены.
step-4
Аккуратно добавляем взбитые белки к мучной смеси, перемешиваем.
step-5
Противень застелить бумагой для выпечки, смазать маслом и выложить равномерным слоем тесто
step-6
Нагреть духовку до 180 градусов и выпекать 20 минут. Готовность проверить зубочисткой.
step-7
Приготовим крем. Для этого шоколад поломать на кусочки, растопить на водяной бане. Сливки довести до кипения, добавить шоколад и сливочное масло. Перемешать и оставить остыть. Лучше крем поставить в холодильник на 1 час или чуть больше. Готовым кремом смазать корж
step-8
После этого разрезать корж на 4 равных части и собрать в высокий торт. Если остался крем, смазать верхний корж кремом. После чего ровными рядками выложить ягоды ежевики.
step-9
Приятного чаепития!
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.