Грушевый пирог с шоколадом и сливочным кремом

Описание

В этом году очень много груш, и кроме меня их уже никто есть не хочет, вот такие избалованные создания! груши сочные, ароматные и с ними я приготовила вот такой потрясающий пирог, в котором идеально сочетаются груши с темным шоколадом и сливочным кремом - готовится просто и получается очень вкусный пирог!! Хорош как в теплом, так и в холодном виде.

Ингредиенты

Мука пшеничная

180 г
Масло сливочное

100 г
Сахар

4 ст. л.
Сахар коричневый

2 ст. л.
Ванилин

1 упаковка
Желток яичный

2 шт
Вода

2 ст. л.
Соль
Яйцо куриное

1 шт
Сливки

200 мл
Груша

4 шт
Шоколад темный

70 г

Приготовление

Сливочное масло комнатной температуры растереть в крошку с сахаром, щепоткой соли, одним желтком и мукой, добавить 2 ст. л. холодной воды. Я замешиваю тесто в кухонном комбайне.

Тесто собрать в шар, положить в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Форму смазать маслом, у меня форма керамическая, поэтому я на дно кладу еще бумагу для выпечки. Тесто раскатать на бумаге для выпечки, перенести в форму 24-26 см (моя 26 см), наколоть вилкой. Убрать в холодильник на 15 минут.

Приготовить сливочную заливку: взбить яйцо, желток с двумя ложками сахара и пакетиком ванилина, добавить 1,5 ст. ложки муки и 200 мл сливок, все хорошо размешать.