Описание
Летний, потому что легкий овощной фарш с пастернаком и морковкой хорош для сброса пары лишних килограммчиков, а кроме того, что может быть лучше холодненького перчика в летнюю жару! Рецепт моей мамы в моем исполнении
Ингредиенты
-
Перец болгарский
2 шт
-
Рис
1 стакан
-
Пастернак
1 шт
-
Морковь
1 шт
-
Шампиньоны
3 шт
-
Помидор
2 шт
-
Специи
-
Масло оливковое
3 ст. л.
-
Вино белое сухое
50 мл
-
Петрушка
Приготовление
Это наши ингредиенты. Перцы у меня крупные, поэтому разрезаю их пополам. Пастернак и морковь средних размеров, приблизительно одинаковое количество. Грибы любые, у меня шампиньоны довольно крупные.
Отвариваем рис до полуготовности.
Морковку и пастернак нарезаем некрупной соломкой
Обжариваем пастернак и морковку вместе на оливковом масле 5-7 минут. Добавляем белое вино
Добавляем нарезанные грибы, закрываем крышкой и жарим еще минут 5-7. Жидкость вся должна уйти
Слегка остужаем и соединяем с рисом. Добавляем соль, перец, мускатный орех, "Вегету". Это наш фарш
Начиняем наши перцы и выкладываем их в форму, выстланную фольгой. Здесь я воспользовалась идеей поваренка Miss для крупных перцев.
Помидоры режем кружочками, солим, перчим, выкладываем их сверху на перцы. Наливаем в форму немного воды.
Закрываем форму крышкой из фольги, защипываем края и ставим в духовку на 35-40 минут при 200*С
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.