Описание
Рыбка домашнего посола. Этим рецептом со мной поделилась подруга несколько лет назад, с того времени мы и полюбили домашнюю, малосольную рыбку. По этому рецепту я мариную и толстолобика. Рыба будет готова к употреблению через 12 часов соления.
Ингредиенты
-
Рыба
2 кг
-
Соль
1 стакан
-
Уксус
0.5 стакан
-
Лист лавровый
7 шт
-
Специи
30 г
-
Перец черный
7 шт
-
Вода
2 л
-
Лук репчатый
400 г
-
Масло растительное
1.5 стакан
Приготовление
Подготавливаем рыбу.
Нарезаем рыбу подковками.
Подготавливаем ингредиенты для рассола...
... + лавровый лист, черный перец горошек.
В кипяченую воду (2л) добавляем 1 стакан соли, 0,5 стакана уксуса, лавровый лист, перец черный горошек, приправы. Доводим до кипения. Охлаждаем.
Заливаем охлажденным рассолом нарезанную рыбу, ни в коем случае не горячим и не теплым, а то рыба получится будто варенная! Накрываем крышкой и оставляем в холоде на 12 часов.
Через 12 часов сливаем рассол. Лук нарезаем кольцами.
В емкость кладем рыбу, чередуя с нарезанным луком. Заливаем растительным маслом. Даем пропитаться еще 15-20 минут.
Рыба готова. У меня вот сколько получилось маринованной рыбки. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.