Творожно-тыквенно-сырные пышки с салатом

Описание

Когда пышки горячие, они бесподобны сами по себе: хрустящие и нежные, с выраженным сырным ароматом, когда остынут - прекрасно сочетаются с пикантным салатом, который я очень рекомендую всем попробовать, а может, и украсить праздничный стол!

Ингредиенты

Творог

250 г
Пюре овощное

1.5 ст. л.
Мука пшеничная

1 стакан
Сода

0.25 ч. л.
Яйцо куриное

1 шт
Сыр твердый

4 ст. л.
Лук репчатый

2 ст. л.
Имбирь

2 г
Лосось

100 г
Картофель

1 шт
Сыр сливочный

2 ст. л.
Порошок горчичный

0.5 ч. л.
Зелень

Приготовление

Запечь, остудить и пюрировать тыкву, оставить маленький кусочек тыквы (50-70 г), он нам понадобится для салата.

В размятый творог добавить тыквенное пюре, перемешать вместе,

Добавить яйцо, муку, гашеную соду, замесить тесто.

Небольшой кусочек сыра натереть на мелкой терке.

К тесту добавить тертый сыр, сухую зелень, соль, перец,

Сформировать из теста тонкие диски, если тесто сильно липнет к рукам - добавляйте муки (руки лучше обмакнуть в масло), обжарить во фритюре или сковороде на небольшом огне до румянца.

Дать стечь лишнему жиру, на этом шаге главное - не съесть слишком много пышек, чтобы иметь возможность попробовать их с салатом! :-)

Картофель я отварила заранее, маленькую луковицу тоже заранее замариновать (вода:уксус = 1:1 и соль по вкусу), маринованный лук мелко порезать,

Оставленный нами маленький кусочек тыквы измельчить.

Добавить порезанный мелким кубиком отварной картофель, добавить маринованный лук.

Кусочек маринованного корня имбиря очень мелко порезать (у меня покупной) и добавить к овощам.

Слабосоленый лосось (или другую красную рыбу) тоже порезать мелким кубиком, добавить к овощам, размешать.

Свежую зелень (у меня укроп, петрушка, базилик) очень мелко порубить, добавить к сливочному сыру, добавить соль и 0,5 чайной ложки горчичного порошка (если не очень любите горчицу, добавляйте меньше), хорошенько размешать и заправить полученной массой салат.