Закуска "Новогодние цветы"

Описание

Пикантная, несложная в приготовлении, вкусная закуска. Гостями оценена была довольно высоко, да и мне понравилось. На конкурс "Gorenje: новогодняя композиция".

Ингредиенты

Тесто слоеное дрожжевое

500 г
Сыр плавленый

100 г
Сыр твердый

50 г
Сливки

70 мл
Грибы

100 г
Перец болгарский

0.5 шт
Оливки зеленые
Зелень

Приготовление

Тесто размораживаем, раскладываем на столе. Можно немного раскатать. Вырезаем фигурки. Я, чтобы получились цветочки, делала их формой "звёздочка". Количество "звёздочек" должно делиться на 2.

У половины звёздочек формочкой "цветочек", вырезаем серединку. Можно просто вырезать круг.

Складываем две заготовки так, чтобы лучики "звёздочек" не совпадали. Получатся "цветочки". Выпекаем их в разогретой до 170 градусов духовке до готовности.

Вот до такого состояния. Среди "звёздочек", то есть "цветочков", ещё и тигрёнок спрятался. Его я просто вырезала по шаблону.

Для начинки, в кастрюльку кладём плавленый сыр (без добавок, просто сливочный) и твёрдый сыр. Я его просто нарезала, но для ещё большей быстроты процесса, можно его натереть.

Добавляем сливки. Кстати, ни соль ни перец я в этой закуске не использовала. Добавила только немного мускатного ореха в начинку.

На медленном огне (можно на водяной бане), постоянно помешивая, доводим смесь до однородного, кремообразного состояния. Остужаем немного и добавляем нарезанные грибы.

В серединку каждого "цветочка" кладём сырный крем и украшаем. Тут всё на ваше усмотрение, но мне понравилось сочетание сочного перчика с сырным кремом, ну и оливки для пикантности...