Булочки "К завтраку"

Описание

Тесто для этих булочек практически по рецепту Дж. Оливера. Мне очень нравится это тесто. Оно простое, быстрое, с минимумом ингредиентов. Внутри булочки получаются нежными, а снаружи хрустящими. Надеюсь и вам пригодится такой простой рецепт!

Ингредиенты

Мука пшеничная

300 г
Вода

200 мл
Дрожжи

2 ч. л.
Масло оливковое

3 ст. л.
Соль

1 ч. л.
Сыр адыгейский

200 г
Томаты вяленые

5 шт
Чеснок

1 зуб.
Яйцо куриное

2 шт
Пармезан

50 г

Приготовление

Дрожжи заливаем теплой водой, перемешиваем

Просеиваем 200 г муки, добавляем соль. Делаем в муке углубление, вливаем оливковое масло

Добавляем теплую воду с дрожжами, перемешиваем до однородной липкой массы. Накрываем чистым полотенцем и оставляем подходить в теплом месте, примерно на час.

Для начинки, сыр адыгейский трем на крупной терке, томаты режем на небольшие кусочки, чеснок пропускаем через пресс. Добавляем яйцо, перемешиваем. В начинку можно добавить соль и специи.

В подошедшее тесто, вмешиваем оставшуюся муку. Замешиваем гладкое тесто.

Делим тесто на четыре части

Каждую часть скатываем в колобок. Придавливаем слегка растягивая, руками. Скалкой я не пользовалась. В центр лепешки кладем начинку (примерно столовую ложку с горкой).

Защипываем края, тщательно, чтобы не было дырочек, переворачиваем швом вниз.

Готовые булочки выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой, я ее ничем не смазывала, булочки не прилипают. Смазываем булочки яйцом и посыпаем натертым на мелкой терке пармезаном.