Ореховые пирожные имени Макса Фрая

Описание

Пирожные без муки и выпечки, очень ореховые. Такие могла заказывать Меламори, ожидая своего Макса в кафе на Гребне Ехо. Да и знаток кухни всех Миров сэр Кофа не отказался бы от парочки даже после самого сытного обеда. А для тех, кто Макса Фрая не читал, - это просто очень быстро и вкусно. Рецепт из "Кофейной книги".

Ингредиенты

Сахарная пудра

0.5 стакан
Коньяк

1 ст. л.
Молоко сгущенное

380 г
Кофе растворимый

2 ч. л.
Какао-порошок

1 стакан
Орехи грецкие

5 стакан
Малина

200 г
Вода

1 ст. л.

Приготовление

Перемалываем орехи на мясорубке.

Кофе размешиваем с водой, добавляем коньяк и сгущенку.

Орехи смешиваем с какао, добавляем кофейную смесь, замешиваем тесто.

Из получившейся ореховой массы катаем шарики, обваливаем их в сахарной пудре и ставим в холодильник на 2 часа. Хотя бы на 30 минут :)

Наверное, хорошо с кофе. Но я - душа не кофейная и должна сказать, что с чаем тоже ммммм...

В оригинальном рецепте коньяка не было, но он так просился, так просился :) И еще - в процессе дегустации выяснилось, что малина изумительно оттеняет вкус пирожных, поэтому вторую порцию подавали уже с малиновым соусом. То есть, с пюре из свежей малины - ничего добавлять не нужно, просто размять малину и полить пирожные.

Комментарии и отзывы