Тесто: В теплое молоко добавляем сахар, соль, дрожжи. Отставляем минут на 15. Добавляем муку, замешиваем тесто, затем растительное масло - тесто будет эластичное, к рукам прилипать не будет. Закрываем и оставляем подниматься минут 40. Поднимается очень хорошо. Потом можно обмять и дать подняться еще раз. У меня времени не было, так что тесто поднималось 1 раз!

Начинка: Картофельное пюре (у меня оставалось со вчерашнего ужина) + творог + яйцо + соль - тщательно перемешать.

За это время тесто поднялось. Отрезаем кусочек и можно даже не раскатывать; я рабочую поверхность смазала растительным маслом и просто рукой расплющила тесто в лепешку. Положить начинку. Достаточно много, тесто хорошо тянется, так что не переборщите!

Собираем мешочек из теста. Переворачиваем и, опять же, руками приминаем, создавая лепешку!