Это нам понадобится.

Промытый и очищенный картофель шинкуем тонкими ломтиками (чем тоньше, тем лучше).

Картофель посолить, при желании добавить специи (моя смесь содержала: кориандр, сушеную зелень сельдерея, орегано, базилик, черный молотый перец).

Растительое масло (в количестве, достаточном для фритюра) разогреть, опускать ломтики картофеля по одному (при выделении жидкости в сыром картофеле - сливать, дабы вода не попадала в раскаленное масло и снизить вероятность ожога от брызг). Возможно, картофель понадобится переворачивать.

Гототовые чипсы вынуть шумовкой, дать стечь маслу.