Описание
У нас весна вступила в полную силу только в мае. До этого крапивы не найти было. Ну разве лишь только в каких-нибудь тeплых и солнечных местечках. Я - травница и долго ждала появления майской крапивы для сбора на сушку и для засолки. Вот дождалась этого времени, когда можно заготовить крапиву и сныть впрок. 8 мая у нас в Эстонии был праздник - День матери. У меня был короткий рабочий день. И я отправилась за первой зеленью для салата. Этот салат я приготовила в тот праздничный день (вечер).
Ингредиенты
-
Крапива
30 г
-
Зелень
30 г
-
Укроп
30 г
-
Черемша
50 г
-
Огурец
120 г
-
Капуста пекинская
150 г
-
Петрушка
30 г
-
Яйцо куриное
4 шт
-
Перец болгарский
200 г
-
Сметана
400 г
-
Соль
Приготовление
Многим, конечно, покажется странным, что я только что вспомнила о весне. Но в тех чистых местах, где я обычно собираю травы, ещё старая, жёлтая и сухая трава. Крапива местами показалась только что. В моём дворе на берёзах листья позеленели 9 мая.
В такой салат по желанию можно добавить куриное мясо. Но у меня салат весенний, без мяса.
Все ингредиенты для салата. Крапива, сныть, капуста, огурец, петрушка, черемша, перец, яйца, укроп.
Сныть вымыть и положить в солёную воду, пока готовим другую зелень.
Крапиву вымыть и залить горячей водой. Воду сразу же слить.
Нарезать сныть и крапиву.
Нарезать черемшу и капусту.
Огурец и перец.
Петрушку и укроп.
Накрошить яйца.
Нарезать лук.
Посолить и заправить сметаной.
Разложить по вазочкам и придать праздничный вид.
Приятного аппетита!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.