Торт "Груша в шоколаде"

Описание

Вкусный, нежный, достаточно легкий торт!!! Больше всего времени занимает охлаждение начинки... Рецепт из журнала "Лиза. Приятного аппетита" с моими изменениями.

Ингредиенты

Масло растительное

150 мл
Сахар

150 г
Ваниль
Соль
Яйцо куриное

3 шт
Йогурт

400 г
Шоколад темный

200 г
Мука пшеничная

200 г
Разрыхлитель теста

3 ч. л.
Сухари панировочные

100 г
Кардамон
Корица
Желатин

14 г
Груша

500 г
Лимон

1 шт
Сок

50 мл
Орехи грецкие

50 г
Сливки

1 ч. л.

Приготовление

Растительное масло взбить миксером с сахаром, ванилью, солью и яйцами. Шоколад растопить на водяной бане. Добавить в масляно-яичную смесь растопленный шоколад, йогурт. Хорошо перемешать.

Муку смешать с панировочными сухарями, разрыхлителем, кардамоном и корицей. Соединить с жидкой частью теста, хорошо перемешать. Тесто выложить в выстланную бумагой для запекания форму. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку минут на 35. Готовый корж охладить.

1 грушу нарезать кубиками. Желатин замочить в холодной воде. Из остальных груш сделать пюре с добавлением лимонного и грушевого соков.

Разбухший желатин растворить на водяной бане, соединить с грушевым пюре. Как только грушевая смесь начнет густеть, соединить ее с йогуртом, орехами и нарезанной грушей.

Остывший корж разрезать горизонтально на 2 части. Нижнюю часть коржа поместить в кольцо для выпечки (в моем случае фольга, сложенная в несколько раз). Выложить на корж крем. Оставить на холоде часа на 2.

Вторую часть коржа измельчить ножом. С нижнего коржа убрать кольцо для выпечки. Получившейся крошкой обложить торт. На водяной бане растопить шоколад со сливками, немного остудить и слегка полить верх торта.