Шоколадный кекс

Описание

Рецепт этот у меня давно, даже уже и не помню от куда его взяла. Получается очень вкусный кекс, а если его разрезать и чем-нибудь помазать - так вообще красота! :-)

Ингредиенты

Сахар

1 стакан
Масло сливочное

200 г
Какао-порошок

3 ст. л.
Молоко

125 мл
Яйцо куриное

4 шт
Сода

1 ч. л.
Мука пшеничная

2 стакан
Изюм
Орехи
Яйцо куриное

2 шт
Крахмал

1 ст. л.
Мука пшеничная

1 ст. л.
Сахар

125 г
Молоко

250 мл
Масло сливочное

100 г

Приготовление

[color=red]Тесто:[/color] сахар, масло, какао, молоко кладем в чашку и ставим на огонь и вскипятим. Откладываем 10 ст. ложек глазури. Остальную остудить.

В остывшую глазурь добавляем яйца, соду и муку - взбиваем миксером до однородной массы. Добавляем туда измельченные орехи и промытый изюм.

Вылить тесто в форму для кекса и поставить печь при температуре 200С.

Через пол часа достаем наш кекс. Вот такой красавиц! :-)

Разрезать по полам и промазать отложенной глазурью.

[color=red]Крем:[/color] яйца взбить с сахаром, добавить муку и крахмал. Молоко вскипятить и тонкой струйкой ввести взбитые яйца. Довести до кипения, остудить наш заварной крем, добавить сливочное масло и хорошо взбить.

У меня был засохший зефир, я его перемолола в кухонном комбайне, добавила кокосовой стружки и смешала с заварным кремом (это делать не обязательно).

Теперь берем нижний корж, промазываем его кремом, на него кладем верхний и тоже обмазываем кремом (по рецепту кремом мазать коржи не нужно, но моей семье так больше нравится).