Описание
Рецепт привлёк моё внимание тем, что икра готовится из сырой свёклы, при минимальной термической обработке. Приготовила, попробовала. В меру солёная, с приятной кислинкой и хрустинкой. Очень оригинальный, своеобразный вкус. Но мне и моей семье понравилось. Надеюсь рецепт пригодится и вам. Угощайтесь.
Ингредиенты
-
Свекла
2 шт
-
Брынза
200 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Масло растительное
4 ст. л.
-
Сок лимонный
1 ст. л.
-
Соль
-
Перец черный
Приготовление
Время приготовления указано без учёта охлаждения. Очищенную свёклу, брынзу и лук нарезать небольшими кубиками.
Всё провернуть через мясорубку, добавить масло, лимонный сок, соль, перец.
Переложить в кастрюлю, на среднем огне, периодически помешивая, довести до кипения и сразу выключить.
После того, как икра полностью остынет, ОБЯЗАТЕЛЬНО охладить её в холодильнике не менее получаса. Вот тогда она становится более насыщенной и очень вкусной.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.