Морковный торт

Описание

На днях просматривала мамину кулинарную книгу... и нашла этот удивительный рецепт. Испекла и скажу вам, что результат превзошел все мои ожидания. Очень вкусный торт!

Ингредиенты

Арахис

1 стакан
Морковь

3 шт
Масло сливочное

200 г
Яйцо куриное

3 шт
Лимон

1 шт
Мука пшеничная

2 стакан
Сахар

1 стакан
Корица

0.5 ч. л.
Соль

0.5 ч. л.
Разрыхлитель теста

1 упаковка
Сахарная пудра

1 стакан
Сок лимонный

0.5 стакан
Краситель пищевой

Приготовление

Орехи (у меня арахис) измельчить, слегка обжарить, после чего остудить.

Морковь очистить и натереть на крупной терке.

Сливочное масло растопить.

Отделить желтки от белков. Смешать желтки с половиной стакана сахара, взбить до пены. Продолжая взбивать, ввести цедру одного лимона, корицу, соль, потом тертую морковь, муку, разрыхлитель для теста и обжаренные орехи. Все перемешать.

Взбить до пены белки с оставшимся сахаром. Постепенно ввести белковую массу в тесто и перемешать.

В самом конце влить растопленное сливочное масло.

Форму смазать маслом и выложить тесто. Я выпекала в чудо-печке около 40 минут (температура в чудо-печке =180°С).

Пока торт печется, приготовим глазурь. В сахарную пудру добавить лимонный сок и размешать. 3 ст. ложки полученной массы отложить, в остальную добавить немного желтой пищевой краски, перемешать и обмазать верх торта. Затем с помощью кондитерского пакета из отложенной части глазури нарисовать узор.