Торт "Тамила"

Описание

Этот торт я дарю чуткому, доброму и отзывчивому человеку. Это человек, который не смотря на свои трудности в жизни, готов подставить плечо всем, кому нужно. Спасибо тебе, Тамилушка, за все!!!! Будь счастлива. !!!! А вообще, это торт "Черный кофе".

Ингредиенты

Яйцо куриное

5 шт
Сахар

200 г
Мука пшеничная

170 г
Какао-порошок

30 г
Ванильный сахар

1 упаковка
Корица

5 г
Желатин

10 г
Кофе натуральный

1 ст. л.
Вода

1 ст. л.
Сливки

300 г
Сахарная пудра

150 г
Коньяк

70 мл
Сок лимонный

1 ст. л.
Сливки

200 г
Сметана

50 г
Цедра апельсина

1 ст. л.
Йогурт

125 г
Ликер

90 г
Сахар

100 г

Приготовление

Бисквит. Яйца взбиваем с сахаром в пышную пену. Муку смешаем с какао-порошком и корицей, ванильным сахаром. Смесь просеиваем и соединяем с яичной массой, и непрерывно ее взбиваем. Приготовленное тесто переливаем в форму, выстеленную пергаментом, и выпекаем при 200 градусах. Выпеченный бисквит выдерживаем 8 часов при комнатной температуре, разрезаем по горизонтали на 3 коржа.

Для сиропа воду с сахаром доводим до кипения, немного остудим, вольем ликер и перемешаем.

Для кофейного крема кофе растворим в горячей воде. Желатин замочим в шестикратном количестве воды до набухания. Лишнюю жидкость сольем. Желатин распустить на водяной бане, соединим с кофе. Сливки взбить, добавим сахарную пудру, коньяк, лимонный сок, кофе с желатином и перемешаем.