Торт "Полeт фантазии"

Описание

Чтобы сделать этот торт, у меня было три причины: 1. хотела поучиться работать с мастикой; 2. хотела попробовать крем на манке, о котором столько много писали положительных отзывов; 3. и надо было оприходовать оставшийся арахис, а то лежал без дела. Вот так и родился этот рецепт тортика, а заодно появилась небольшая галерея фотографий с моими первыми цветочками из мастики.

Ингредиенты

Яйцо куриное

2 шт
Сахар

2.3 стакан
Сметана

1 стакан
Какао-порошок

4 ст. л.
Разрыхлитель теста

1 упаковка
Мука пшеничная

5 ст. л.
Молоко

300 мл
Крупа манная

3 ст. л.
Масло сливочное

100 г
Лимон

0.5 шт
Орехи

100 г
Молоко сгущенное

2 ст. л.
Шоколад темный

50 г

Приготовление

Рецепт бисквита я взяла самый простой. Яйца взбить с сахаром и сметаной. Добавить какао, рыхлитель и муку. Муки брать столько, чтобы тесто получилось по консистенции как густая сметана. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекать до готовности.

Орехи пожарить, почистить и измельчить.

Теперь приступим к крему. Именно этот крем на манке, по рецепту Ирины (dog-rose) я так хотела попробовать. http://www.povarenok.ru/recipes/show/39001/ Спасибо ей огромное за этот рецепт. В холодное молоко всыпать манную крупу и сахар, хорошо размешать и поставить на огонь. Одним словом, сварить густую кашу. Остудить!!! Взбить сливочное масло, добавить остывшую кашу и размельченный лимон. Я крем взбивала достаточно долго, все боялась, что будет чувствоваться манка, но я ошибалась.

С прошлого моего рецепта (http://www.povarenok.ru/recipes/show/39961/) осталась сгущенка. Я в нее добавила ложки 3 крема"1", какао и растопленный шоколад. Шоколад, конечно, добавлять не обязательно, можно просто добавить еще ложку какао.

Всыпать в крем орехи и хорошо перемешать.

Корж разрезать на три части при помощи нитки. На нижний корж положить крем"2", на второй корж - крем"1".

В этот раз я торт украшала мастикой. Заранее сделала цветочки, высушила их, чтобы они держали форму. Готовый торт покрыла мастикой и уже потом подбирала композицию из цветов.

Вот что получилось.

И вот так:-)

И еще так:-)

И напоследок розочки:-)

А это уже тортик в разрезе. Кстати, тортик получился очень вкусным. Единственно мастика бледноватая. У меня нету пищевых красителей, пришлось использовать цветные конфетки "маршмеллоу", а у них цвет не такой яркий. Приятного аппетита!!!

Комментарии и отзывы