Отрубной хлеб с морковью и арахисом

Описание

Вкусный и полезный, интересный и оригинальный домашний хлеб. И ведь ни за что не догадаешься, что хлеб этот постный. Настолько он получается пышным, воздушным и душистым.

Ингредиенты

Мука пшеничная

400 г
Вода

200 мл
Морковь

1 шт
Арахис

50 г
Сахар

2 ч. л.
Соль

1 ч. л.
Отруби

2 ст. л.
Дрожжи

1 ч. л.
Масло растительное

2 ст. л.
Масло растительное
Мука пшеничная

Приготовление

Морковь нарезать мелким кубиком (именно НАРЕЗАТЬ, а не натереть на терке, иначе морковь просто растворится в тесте) и обжарить в растительном масле 3-4 минуты. Остудить.

Муку просеять, арахис обжарить на сухой сковороде и измельчить в среднюю крошку. Соединить все ингредиенты, замесить тесто. Если тесто замешивается в ХП, то морковь следует добавить за 2-3 минуты до окончания процесса замеса. Сразу всю муку сыпать не стоит, ее может понадобится чуть меньше или наоборот, придется добавить.

Тесто получается довольно плотное. Выложить готовое тесто в чашу, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить в теплое место для подхода на 45-50 минут.

Через 45 минут.

Тесто обмять и раскатать в прямоугольный пласт толщиной 1 см.

Разрезать его вдоль на три равные части, не доходя до конца 1 см. Каждую полоску скрутить в неплотный жгут.

Из скрученных жгутов заплети косу, не плотно.

Поднять оба конца косички и тщательно скрепить их между собой.

Перевернуть косичку на шов...

И выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. (бумагу смазать растительным маслом) Прикрыть полотенцем и оставить для подхода на 30 минут. Конечно же, формовать хлеб можно по-разному:батоном, кирпичиком или в виде булочек.

Выпекать хлеб в заранее разогретой до 180° духовке 40-45 минут. (ориентируйтесь на особенности своей духовки). За 15-10 минут до окончания выпечки прикрыть хлеб фольгой. (если верх хлеба будет сильно румяниться)