Пирожные "Принцесса"

Описание

Удивительные пирожные! Лeгкий нежный вкус! Ну и почти без калорий... Очень нам понравились!

Ингредиенты

Мука пшеничная

50 г
Миндаль

20 г
Сахар

260 г
Яйцо куриное

3 шт
Абрикос

500 г
Курага

100 г
Ванилин

2 упаковка
Пудинг

1 упаковка
Сок лимонный

6 ст. л.
Вода

100 мл
Цедра апельсина

1 ст. л.
Цветки

3 ст. л.
Агар-агар

1 ч. л.
Сметана

500 г
Мед

50 г
Фисташки

60 г

Приготовление

Накануне приготовим основу для сметанного крема: Сметану и кефир откинем на дуршлаг, выстеленный марлечкой, и дадим стечь сыворотке.

Первым делом изготовим бисквит: - яйца взбиваем, подсыпая постепенно сахар, в пышную массу, - просеиваем муку, добавляем миндаль и легко и быстренько вмешиваем в яйца (движениями снизу-вверх!).

На противень, застеленный пекарской бумагой, выливаем бисквит и ровняем его - сразу в разогретую духовку (до 170°С). Выпекаем до готовности - проба лучинкой...

На подушку кладём полотенечко, посыпаем его сахаром и - попкой вверх - кладём бисквит, снимаем бумагу... даём ему остыть. Затем разрезаем пополам.

Для пропитки все продукты смешать, вскипятить и остудить. Затем процедить.

Продукты для крема нижнего слоя (абрикосовый)

Для абрикосового крема абрикосы и курагу режем (абрикосы покрупнее, курагу помельче), добавляем другие продукты (кроме агар-агара) и увариваем до загустения - рекомендуется следить за процессом, чтоб не пригорел крем... В конце вводим агар-агар. Агар-агар надо вначале развести в холодной водичке, ввести в крем и прокипятить пару минут.