Сладкий хлеб с орехами и шоколадом

Описание

Хочу поделиться рецептом сладкого и ароматного хлеба с шоколадом и орехами. Вам понравится, знаю точно. Этот хлеб не может не понравится. Он такой яркий по вкусу, красивый в формовке и очень-очень вкусный!

Ингредиенты

Масло сливочное

125 г
Яйцо куриное

1 шт
Мука пшеничная

340 г
Мука цельнозерновая

85 г
Дрожжи

2 ч. л.
Молоко

125 мл
Сахар коричневый

75 г
Изюм

75 г
Корица

0.5 ч. л.
Имбирь

0.5 ч. л.
Кардамон

0.5 ч. л.
Орех мускатный

0.5 ч. л.
Шоколад молочный

150 г
Масло сливочное

25 г
Орехи

50 г
Сахарная пудра

Приготовление

Смешать все специи.

Просеять муку.

К муке добавить дрожжи, коричневый сахар и 1,5 ч. л. специй. Все хорошо перемешать.

Растопить сливочное масло, дать слегка остыть. Ввести яйцо и хорошо перемешать с помощью венчика.

Влить теплое молоко и размешать до однородности.

Затем добавить мучную смесь. Замесить тесто, вымешивая, около 10 минут (я сделала это с помощью тестомеса).

Тесто собрать в шар. Смазать миску растительным маслом. Переложить тесто в миску, накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 2 часа.

Этим временем подготовить начинку. Шоколад и масло растопить на водяной бане.

Орехи (у меня фундук + арахис) прокалить на сухой сковороде и мелко нарубить.

Припылить рабочую поверхность мукой. Выложить тесто, добавить изюм (промытый и просушенный). Снова перемесить тесто в ручную.

Накрыть салфеткой и еще оставить на 10 минут.

Тесто раскатать в пласт (15х35 см). Отступая от каждого края по 2 см, выложить на тесто шоколад.

Затем обильно посыпать орехами.

Плотно скрутить тесто в рулет, начиная с короткого края.

Форму для выпечки хлеба (11х21 см) смазать сливочным маслом и припылить мукой. Лишнюю муку стряхнуть. Переложить рулет в форму. Накрыть пищевой пленкой (пленку слегка смазать растительным маслом) и оставить в теплом месте еще на 45 минут. Затем отправить форму в разогретую духовку (175 градусов). выпекать 50-55 минут. Готовый хлеб извлечь из духовки и дать полностью остыть.