Сдобный хлеб "Улыбка Чеширского кота"

Описание

"Д-да! - подумала Алиса. - Видала я котов без улыбок, но улыбка без кота! Такого я в жизни еще не встречала..." - помните любимую с детства сказку?? Предновогодние дни - время сказок и чудес и хочется готовить сказочные блюда. Испеките этот вкусный сдобный хлеб с сахарно-пряной начинкой, порадуйте себя и близких

Ингредиенты

Мука пшеничная

800 г
Дрожжи

11 г
Молоко

300 мл
Яйцо куриное

1 шт
Масло сливочное

70 г
Соль

7 г
Крупа манная

3 ст. л.
Сливки

70 мл
Ванилин

1 г
Сахар

70 г
Сахар коричневый

150 г
Корица

2 ч. л.
Имбирь

1 ч. л.
Кардамон

1 ч. л.
Масло растительное

3 ст. л.

Приготовление

Смешайте манную крупу с горячим молоком и оставьте на 1 час

Яйцо смешайте со сливками, солью и сахаром

Просейте в миску муку, добавьте сухие активные дрожжи и ванилин

Влейте замоченную в молоке манку, яйцо со сливками и разогретое сливочное масло

Замесите мягкое тесто. Муки может понадобиться больше или меньше, в зависимости от её качества и влажности, но старайтесь не перегружать тесто мукой, пусть оно будет очень мягким

Накройте тесто пленкой и оставьте для подхода на 1-2 часа, по прошествии этого времени обомните его в миске и дайте подняться еще 1 раз. После чего обомните тесто на столе, посыпанном мукой

Для начинки смешайте сахар с пряностями. Разделите тесто на 2 части. Каждую часть раскатайте в пласт 30*50 см, смажьте растительным маслом и равномерно распределите сахарно-пряную начинку

Сверните по длинной стороне от краев к центру с двух сторон

Повторите эту процедуру еще раз - сверните уже свернутое тесто от краев к середине

Вот что в итоге должно получиться

Поместите свернутое тесто в прямоугольную форму и оставьте для подъема на 1 час. После чего поместите в нагретую духовку. Я выпекала при 170 градусах около 25 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Горячий хлеб выньте из формы, накройте полотенцем и остудите