Сыр-гриль "Весна и барбекю"

Описание

Всем, кто не ест мясо, и просто любителям сыра предлагаю приготовить этот сырный шашлык в пикантной панировке "барбекю&am p;quot; и свежей весенней панировке из зелени.

Ингредиенты

Сыр адыгейский

300 г
Соевый соус

2 ст. л.
Сок лимонный

1 ч. л.
Мед

0.5 ч. л.
Масло растительное

1 ст. л.
Сахар коричневый

1 ст. л.
Паприка сладкая

1.5 ч. л.
Лук белый

1 ч. л.
Укроп

3 ст. л.
Тархун

1 ч. л.
Цедра лимона

1 ч. л.
Сахар

0.5 ч. л.

Приготовление

Смешайте масло, соевый соус "Киккоман", 2 ст. л. воды, лимонный сок и мед. Вылейте в сотейник и нагрейте маринад, но не доводите его до кипения. Достаточно довести до 80 градусов.

Я отрезала 2 куска сыра приблизительно по 150г

Залила маринадом, затянула пленкой и оставила в холодильнике на 12 часов (желательно хотя бы раз перевернуть). Длительное маринование необходимо из-за плотной и однородной структуры сыра.

Когда сыр промаринуется, готовим панировку. Смешиваем на тарелке измельченный укроп и тархун, цедру лимона и сахар.

На другой тарелке смешать компоненты панировки "Барбекю".

Сыр насадить на шпажку (не обязательно) и обвалять один кусок сыра в зелени, а другой - в панировке "Барбекю". Жарить на гриле или на решетке в духовке под грилем минут 5 до карамелизации сахара и образования корочки.

Комментарии и отзывы