Описание
Если честно, то я не фанатка белого куриного мяса. Это как в анекдоте:"Вы не любите кошек? Да вы просто не умеете их готовить." (Простите, за "чёрный& ;quot; юмор). Вот, так и я, пришла к банальному выводу, что я просто не умела готовить куриные грудки. Этот рецепт в корне изменил моё отношение. Сделанные таким образом грудки получаются нежнее нежного, сочными, правда, и калорийными.
Ингредиенты
-
Грудка куриная
500 г
-
Шампиньоны
300 г
-
Сливки
100 мл
-
Вино белое сухое
80 мл
-
Сыр твердый
50 г
-
Пармезан
20 г
-
Чеснок
2 зуб.
-
Миндаль
20 г
-
Соль
-
Масло оливковое
2 ст. л.
-
Перец черный
Приготовление
Куриную грудку (филе) нарезаем толстыми полосками. Шампиньоны (свежие или мороженные) также крупно нарезаем.
Берём сковороду или сотейник со съёмной ручкой. На оливковом масле обжариваем на большом огне 3 минуты грибы.
Добавляем куриное филе, обжариваем до подрумянивания 5 минут.
Добавляем чёрный молотый перец, соль, наливаем вино, кладём мелкопорезанный чеснок, всё перемешиваем. Тушим 3 минуты.
Наливаем сливки, добавляем натёртый твёрдый сыр (лучше "чеддер"), всё перемешиваем, огонь отключаем.
На сухой сковороде поджариваем миндаль. Измельчаем блендером в крошку.
Посыпаем измельчённым миндалём куриное филе с грибами.
Посыпаем натёртым пармезаном. Ставим в нагретую до 250 градусов духовку на верхний ярус сковороду, на 10 минут для расплавления и запекания сыра.
Подаём блюдо в сковороде сразу горячим. На гарнир идеальны любые овощи, рис. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.