Яйца в помидорах (по-португальски)

Описание

Яйца в помидорах - это необычная закуска, она привлекает своей подачей и вкусом. Простая и лёгкая. Блюдо быстро готовится, а также быстро съедается. Такая закуска порадует домашних и гостей своей яркостью и необычностью.

Ингредиенты

Яйцо куриное

3 шт
Помидор

3 шт
Лук репчатый

1 шт
Чеснок

1 зуб.
Масло оливковое

1 ч. л.
Масло сливочное

1 ч. л.
Майонез

1 ст. л.
Сельдерей черешковый

1 шт
Базилик
Перец черный
Соль

Приготовление

Срезаем с помидор шапочку и ложкой аккуратно вычищаем мякоть и семечки. Солим и перчим помидоры внутри.

Разогреваем на сковороде сливочное и оливковое масло и обжариваем мелко нарезанный лук, чеснок и черешковый сельдерей. Когда овощи станут мягкими, добавляем мякоть помидор и тушим на медленном огне 10 минут. Солим и перчим по вкусу. Можно добавить нарезанный базилик. Отставляем сковороду для остывания.

Когда соус остынет, добавляем майонез, перемешиваем блендером до однородной консистенции и ставим в холодильник на 30 минут.

Отвариваем яйца и очищаем от скорлупы.

Берём подготовленные помидоры и кладём внутрь каждого по ложечке соуса, сверху вставляем очищенные варёные яйца. По краю помидор наливаем еще немного соуса, украшаем зеленью.