Описание
Предлагаю Вашему вниманию роллы со сливочным сыром и икрой летучей рыбы в японском омлете тамогояки.
Ингредиенты
-
Рис
140 г
-
Нори
0.5 л
-
Уксус
3 ст. л.
-
Сахарная пудра
2 ст. л.
-
Соль
0.5 ч. л.
-
Сыр творожный
50 г
-
Икра красная
3 ч. л.
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Соевый соус
2 ч. л.
-
Сахар
0.5 ч. л.
Приготовление
Для приготовления роллов идеально подойдет рис Мистраль Японика. Сварите рис в соответствии с рекомендациями на упаковке. В отдельной посуде смешайте 2 ст. л. рисового уксуса, сахарную пудру и соль. Добавьте смесь к теплому рису и перемешайте.
В отдельной миске смешайте яйца, 1 ст. л. рисового уксуса, соевый соус и сахар.
Из полученной смеси испеките на среднем огне тонкие блинчики. Лучше печь блинчики на квадратной сковороде, но у меня такой нет, поэтому я воспользовалась традиционной круглой. Получилось 2 блинчика диаметром 26 см.
Оберните бамбуковую циновку пищевой пленкой и положите на нее половину листа нори. На нори влажными руками выложите рис. Нори и рис надо расположить так, чтобы они занимали половину бамбукового коврика.
Накройте рис второй половиной бамбукового коврика и переверните его на другую сторону.
Разверните коврик - теперь нори находится сверху.
Положите на лист нори творожный сыр и икру летучей рыбы.
При помощи бамбукового коврика сверните ролл.
Из блинчиков вырежьте 2 квадрата, так, чтобы обернуть ими ролл.
При помощи бамбукового коврика заверните ролл в блинчик. Разрежьте ролл острым, слегка влажным ножом сначала пополам, затем каждую часть еще раз пополам и еще пополам. Получится 8 роллов.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.