Биточки в сметане

Описание

Простые, но очень вкусные мясные шарики с приятной ореховой ноткой.

Ингредиенты

Фарш мясной

500 г
Хлеб

100 г
Арахис

40 г
Мука пшеничная

100 г
Молоко

300 г
Сметана

150 г
Яйцо куриное

1 шт
Специи

Приготовление

Белый хлеб замочить в молоке (если не хватает влаги - добавьте воды) и измельчить в блендере. Соединить фарш, белый хлеб, яйцо, посыпать солью и приправить специями по вкусу (я брала черный перец, кориандр и красный перец)

Как следует вымесить фарш. Руки смазать растительным маслом и берем немного фарша, в центр вдавливаем 2-3 орешинки и скатываем шарик диаметром 3-4 см.

Складываем наши мясные шарики в подготовленный заранее пакет с мукой. Когда сделаете штук 7-8 - защипните край пакета, чтобы он надулся и встряхните - таким образом мы запанируем наши шарики в муке.

Достаньте их, подровняйте и переложите на сухую деревянную доску. Так поступаем с остальным фаршем. Можно сначала обжарить половину шариков, а тем временем формировать остальные.

Теперь обжариваем наши биточки со всех сторон до румяной корочки

Когда все биточки обжарились - перекладываем их всех в сковороду (сковороду можно перед этим помыть или взять другую, чтобы убрать лишнее масло). Сметану соединяем с молоком, перемешиваем и заливаем мясные шарики.